Unsere Bartender

Frische Früchte, Kräuter und ausschließlich beste Qualität stecken in den Cocktails des Grifoncino. „Wir wollen hier nichts loswerden“, sagen Barchef Markos Agolli und Creative Director Christian Gruber. Die beiden denken tatsächlich vor, wie Sie sich am Tag danach fühlen. So wird auch jeder Cocktail getestet, bevor er über den Tresen geht.

Christian Gruber
Creative Director
Nach London und Mailand ließ sich der kreative Österreicher vor 15 Jahren in Bozen nieder. Hier bekam er die Chance, die Bar-Szene mitzugestalten und die Grifoncino Cocktail Bar aufzubauen. Ganz nach seiner Vorstellung. 90 Prozent der Cocktail-Karte sind seine Kreationen. Und monatlich kommen neue Specials hinzu, die die Grifoncino Bartender beispielhaft mixen.

Markos Agolli
Barchef
Das Cocktailmixen hat er von Christian Gruber gelernt, sein Charme und seine Freundlichkeit wurden ihm in die Wiege gelegt. Er führt seit Januar 2022 die Geschicke der Bar, kennt jeden Gast bei Namen und hat alle Details im Blick. Das Grifoncino ist seine Welt: Es ist stylish, intim und als Hotelbar dennoch weltoffen. Hier ist er ganz in seinem Element.