Das neue Gourmetrestaurant im Glasshouse des Parkhotel Laurin.
Eine kulinarische Reisen, die dem Rhythmus der Natur folgt. Die Philosophie inspiriert sich am historischen Zusammentreffen von Kulturen, Welten und Gaumenfreuden, welche die Geschichte Bozens geprägt haben. Der Fokus richtet sich auf wenige, frische, saisonale Zutaten von aufmerksam selektierten Landwirten aus Südtirol, dem Trentino, Venetien, der Toskana und Österreich.
"Ohne Kreativität gäbe es keinen Fortschritt und wir würden immer wieder dieselben Muster wiederholen. - Edward De Bono
Für uns ist der Wandel die einzige Konstante, wenn es darum geht, unsere Gäste zu überraschen.
In diesem Sinne wird das ConTanima-Team in den Wintermonaten seine Energie darauf verwenden, neue kulinarische Erlebnisse für Sie zu erforschen.