La sentenza di Boris Podrecca fu: un albergo che si rispetti deve avere un bar che si rispetti. Come una bella cravatta per un vestito di buona fattura. Certo, il nostro Grifoncino non è enorme (altrimenti l’avremmo chiamato Grifone...), ma in fatto di cocktail se la gioca alla pari con i grandi locali. Il nostro mix vincente? Design, gusto, creatività. Qui non c’è nulla di banale, tiene a far sapere Franz Staffler. A cominciare dai drink, of course. Ah, qui la cravatta potete anche toglierla…

Tema: cosa si può fare con 60 metri quadri? Svolgimento (a cura di Franz Staffler e Boris Podrecca): tante cose belle e soprattutto originali. Entrando al bar, ad esempio, non si può non notare il pavimento di vetro e alluminio retroilluminato, il bancone è un parallelepipedo di vetro pieno di bottiglie vuote, le pareti luccicano di grassello e alabastro, le sedute – disegnate da Podrecca – sono stile American Bar. E poi c’è lui, Monomon, l’intrigante scultura di Peter Senoner che sembra provenire da un altro mondo. Credeteci: bere qualcosa al Grifoncino è tutta un’altra cosa.